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2025-01-22
印度大叔热油锅徒手抓饼，网友惊叹：三哥基操再现！
近日，一则印度街头小贩徒手从滚烫的油锅中捞取食物的视频在网上引发了广泛关注。
视频拍摄于印度著名的旅游城市斋浦尔，画面中一名男子从容地将手伸进沸腾的油锅，从中捞出一块金黄酥脆的油炸蔬菜饼，令人惊讶的是，这位男子在完成这一操作后，仍面带微笑地将蔬菜饼递给了顾客，而顾客则对他的技艺赞不绝口。
在印度，这样的场景并不罕见，许多印度人习惯于直接用手处理热油中的食物，这在他们的文化中被视为一种传统技艺，此前，还有一位老人被拍到在高达200摄氏度的油锅中徒手炸鱼，他熟练地在沸油中操作，20年来从未受伤。
对于印度人来说，刀叉和碗筷是外部物品，而手是身体的一部分，被认为比任何外部物品都要洁净，他们在取食时必须使用右手，绝不能使用左手，这种徒手炸鱼的行为仍然让许多外国人感到震惊。
有网友猜测，印度人在油锅中放入大量醋以降低沸油的温度，使锅中的温度仅为50-80摄氏度，从而避免烫伤手，但这一说法并没有得到官方证实，各方对此众说纷纭。
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相关问答：
问：为什么印度人会徒手处理热油中的食物？
答：在印度文化中，手被认为是身体的一部分，比任何外部物品都要洁净，他们在取食时必须使用右手，绝不能使用左手，许多印度人从小就习惯了这种操作方式，他们相信这样可以更好地控制食物的温度和口感。
问：徒手炸鱼真的不会烫伤手吗？
答：虽然看起来非常危险，但实际上，印度的一些厨师已经掌握了特殊的技巧来避免烫伤，他们通常会在油锅中加入适量的醋或其他物质来降低沸点，或者他们会在手上涂抹一层特殊的油脂来保护皮肤，当然，这需要经过长时间的练习和经验积累才能掌握。
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